中国飯店や富麗華の姉妹店の潮夢来（チョンムライ）に行ってきました。お目当ては、上海蟹です。汐留という場所柄、富麗華で使っているのと同じ蟹を、２割安くいただくことができます。テーブルの横で、見事な手さばきで、蟹の身を取り出してくれるサービスも同じです。
雄と雌を両方楽しむ醍醐味
年に一回の贅沢ですね。昔から「９月の雌、１０月の雄」というそうですが、今の暦では、「１０月の雌」で、卵がぎっしりつまって、それを濃厚な蟹みそと合わせていただくのが、なんとも美味でした。
また、上海蟹を使った小龍包も、スープに濃厚なうまみが加わり楽しめました。
それにしても、汐留は、いつ行っても閑散としていますね。天王洲みたいに、ならないといいのですが。
