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太田直樹のブログ - 日々是好日

テクノロジーが社会を変える

上海蟹

中国飯店や富麗華の姉妹店の潮夢来(チョンムライ)に行ってきました。お目当ては、上海蟹です。汐留という場所柄、富麗華で使っているのと同じ蟹を、2割安くいただくことができます。テーブルの横で、見事な手さばきで、蟹の身を取り出してくれるサービスも同じです。

雄と雌を両方楽しむ醍醐味
年に一回の贅沢ですね。昔から「9月の雌、10月の雄」というそうですが、今の暦では、「10月の雌」で、卵がぎっしりつまって、それを濃厚な蟹みそと合わせていただくのが、なんとも美味でした。

また、上海蟹を使った小龍包も、スープに濃厚なうまみが加わり楽しめました。

それにしても、汐留は、いつ行っても閑散としていますね。天王洲みたいに、ならないといいのですが。